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2023年全球與中國商用廚房設備行業(yè)市場發(fā)展規(guī)模與企業(yè)格局

時間:2023-10-06 18:46:49 點擊:107次

據(jù)立木信息咨詢發(fā)布的《中國商用廚房設備行業(yè)市場調(diào)研與投資預測報告(2023版)》顯示:商用廚房設備主要產(chǎn)品包括商用餐飲制冷設備、自助餐設備和西廚設備等。不同于家用廚房設備,商用廚房設備具有烹飪水平高、質(zhì)量高、精準性高、功能多樣化、耐用性強、取得方式靈活的優(yōu)點,已經(jīng)成為商業(yè)餐飲必不可少的設備工具。憑
商用廚房設備下游應用十分廣泛,包括餐廳、食堂等各種餐飲經(jīng)營場所以及零售、批發(fā)行業(yè),客戶群體有工程端和零售端,工程端客戶對價格較不敏感而更關心產(chǎn)品質(zhì)量,但零售端客戶更在意產(chǎn)品價格,這為具有成本優(yōu)勢的企業(yè)創(chuàng)造了競爭條件。
全球商用廚房設備龍頭公司包括美國Middleby、日本星崎和Rational公司,其中Middleby公司致力于為商用、工業(yè)和家用的餐飲業(yè)提供最先進的解決方案。日本星崎主要產(chǎn)品包含商用制冰機、商用冰箱及洗碗機等其他設備;Rational是大型商業(yè)廚房熱食設備和服務的供應商,在組合蒸烤箱技術領域處于領先位。
2022年全球商用廚房設備市場規(guī)模965.3億美元,同比增長12.8%。按產(chǎn)品劃分,全球商用廚房設備中,商用制冷設備占比高達36%,是商用廚房設備最大細分市場。商用制熱設備占比13%,其他設備市場占比51%;按終端劃分,商用廚房設備在自助式快餐廳(QSR)占比25.8%,在全服務餐館(FSRs)占比17.2%,在度假村和酒店(Resorts&Hotels)占比13.9%,在機構食堂(Institutional Canteens)占比11.4%,在醫(yī)院(Hospitals)占比7.5%,在鐵路、郵輪和航空公司(Rail,Cruise&Airways Catering)占比21.7%,在其他應用場合(Others)占比2.5%。
中國商用廚房設備行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展,已形成一定規(guī)模,但還集中在代工及中低端市場。中國大型商用廚房設備企業(yè)以為國際品牌代工為主,或被國際巨頭收購。內(nèi)銷中低端產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象較為突出,缺少高端品牌產(chǎn)品。
重慶渝廚廚房設備廠家分享:目前中國智能商用廚房設備對傳統(tǒng)商用廚房設備的替代效果愈加明顯,相關企業(yè)可通過發(fā)揮營銷與技術的協(xié)同作用, 拓寬下游客戶并建立了穩(wěn)定合作關系,增強產(chǎn)品銷售能力。

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