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國家首批中央廚房推薦性國家標準獲批發布

時間:2024-07-12 17:47:48 點擊:25次

經國家市場監督管理總局(國家標準化管理委員會)批準,由全國飲食服務業標準化技術委員會歸口,中國飯店協會牽頭制定的《中央廚房 建設要求》(GB/T 44142-2024)、《中央廚房 運營管理規范》(GB/T44141-2024)兩項推薦性國家標準近日獲批發布,10月1日起實施。這是國家首批中央廚房國家標準,標志著我國中央廚房從硬件到管理的雙標準化將有據可依。

未來,中國飯店協會將充分發揮作為國家一級行業協會的平臺資源優勢,通過企業培訓、會議論壇、典型案例推廣、示范試點等方式做好標準宣貫和推廣實施工作,以標準升級促進餐飲業高質量發展。

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